出發前在安排行程時，最先決定的就是這間The Flying Pig飛天豬餐廳，除了餐廳本身因為食物美味而出名之外，更大的原因是它的位置就在觀光客必訪的煤氣鎮Gastown，安排一個下午在這裡走走逛逛再順路吃個飯簡直就是完美觀光套裝行程啊！我們這次是選擇晚餐時間來訪，不過聽說他們的早午餐Brunch也是非常受歡迎喔！
- 官網： https://theflyingpigvan.com/
- 地址：102 Water St, Vancouver, BC V6B 1B2, Canada（地圖）
店裡共有兩層樓，我們今天坐在一樓靠近吧檯這一側，店內的燈光昏暗好難拍照啊。
飲料單。
菜單。
我們被安排在靠窗的雙人高腳桌，桌面偏小光是放完餐具水杯就快沒位置了。
JUMBO ONION RINGS
份量比預期中還多，洋蔥圈只要炸的夠酥脆就一定好吃，搭配的藍紋起司沾醬風味濃厚我很喜歡，全部沾光光。
ANDREW’S PULLED PORK POUTINE
大家都說來加拿大一定要吃 POUTINE於是點了這道，薯條上面放上烤豬肉跟起司後淋上醬汁下去焗烤，可惜豬肉偏乾澀表現不佳，醬汁的存在感也很薄弱，不是很推薦。
16OZ PARADISE VALLEY PORK CHOP
本日最好吃！烤的外焦裡嫩的豬排火候掌控的非常好，切面是完美的粉紅色，一入口肉汁滿溢略帶油脂香甜超級享受！搭配的醬汁則是充滿各種香草香氣，只要一點點就很提味，更加帶出豬肉的美味，墊底的薯泥跟蔬菜也是稱職的配角，讓人意猶未盡。
WILD SEAFOOD PAPPARDELLE
裡面的海鮮料放的很大方滋味也不錯，可惜跟剛剛超驚豔的豬排比較之下這道就顯得失色不少，寬帶麵煮的略軟了一些缺乏彈牙感也是小小缺點。
整體來說是相當令人滿意的一餐，怪不得餐廳的名氣這麼大！只是用餐過程中環顧左鄰右舍的桌上，每桌都有點CRISPY BRUSSELS SPROUTS球芽甘藍，看起來超級美味讓我更加懊悔到底為什麼我要點薯條啊啊啊！（恨）下次再訪溫哥華我一定會為了豬排跟球芽甘藍再來的！
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