從南加LA發跡起家的Eggslut是一間以雞蛋為靈感而創立的美式快餐店，在LA可是人氣響叮噹的超紅名店，奇怪的是雖然海外展店已經拓展到英國和日韓等地，但美國國內的分店仍然只有少少幾間，而且幾乎都集中在南加，住外州又想嚐鮮可謂難上加難，幸好全美境內唯一一間不在南加的分店就在位在熱門旅遊勝地拉斯維加斯，可以趁來賭城玩耍時順便一飽口福。
- 官網：https://www.eggslut.com/
- 地址：The Boulevard Tower, 3708 Las Vegas Blvd S Level 2, Las Vegas, NV 89109（地圖）
餐廳位在The Cosmopolitan酒店的二樓，營業時間是一大早到中午過後約一兩點，我們每次來拉斯維加斯都是晚睡晚起所以撲空好幾次。
菜單主要是各種漢堡，還有他們家的招牌菜色SLUT。看完菜單就可以理解為什麼只開到中午，因為這根本就是早餐店啊！
我們點了三種漢堡，分別是BACON, EGG & CHEESE、FAIRFAX跟EGG SALAD，另外也點了他們家最招牌的SLUT。
漢堡麵包都烤的黃澄澄的讓人看了就很有食慾，左邊的蛋沙拉漢堡很清爽，有加芝麻菜感覺比較營養均衡一點，適合早上沒胃口的人。右邊前面的FAIRFAX裡面夾的是滑嫩蓬鬆的炒蛋加上切達起司，如果愛吃蛋的人應該會喜歡這款，不過因為只有蛋口感上有點空虛，份量也略少。右後的BACON, EGG & CHEESE則是煙燻培根夾上半熟荷包蛋跟起司，好吃是好吃但因為培根味道重反而吃不到蛋的味道有點可惜，相較之下就沒那麼特別，是一般漢堡店可以吃到的那種。
吃完之後我的排名：FAIRFAX＞EGG SALAD＞BACON, EGG & CHEESE，老公的排名則是BACON, EGG & CHEESE＞FAIRFAX＞EGG SALAD，據他說法培根才是重點，其它蛋什麼的都不重要（翻白眼）。
鎮店之寶SLUT，如果不點這道就白來了！其實在Eggslut紅了之後有很多類似的店也開始賣一樣的東西，不過這道菜一開始應該是Eggslut獨創研發的。罐子底層是綿密的奶油薯泥，上層則是一顆完美的半熟蛋，蛋白才剛凝固非常水嫩，而蛋黃則是仍是液體狀，要吃的時候拿起一片烤得焦香酥脆的法國麵包放進罐子裡把蛋黃攪散，沾上蛋汁跟薯泥一起入口。散發奶油香氣的薯泥非常細緻滑順，配上香濃的蛋黃超級順口好吃，材料調味都很簡單卻意外美味，果然是必點的招牌！雖然看起來小小一瓶其實配上麵包還頗有飽足感的，這個很推薦點來試試！
雖然以價格來說稍微高了一些，不過的確美味沒話說，個人覺得當早午餐非常適合，或是吃膩各大飯店的Buffet的話也不妨來換換口味喔！
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