[拉斯維加斯]地獄廚神戈登拉姆齊Gordon Ramsay的地獄廚房Hell’s Kitchen

人稱地獄廚神的英國名廚戈登拉姆齊Gordon Ramsay，以主持眾多節目以及很愛在節目裡罵髒話出名，而其中最具代表性的節目應該非地獄廚房Hell’s Kitchen莫屬。挾著節目火爆的人氣，戈登也趁勢在拉斯維加斯開設了全世界第一間仿造地獄廚房拍攝場景的同名餐廳。雖然比起地獄廚房我更愛看廚神當道，但是有機會到廚神的餐廳吃飯當然不能放過！

官網：https://www.caesars.com/caesars-palace/restaurants/hells-kitchen
地址：3570 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109（地圖）

餐廳位在熱鬧的拉斯維加斯大道上，門口拍照的人潮絡繹不絕，幾乎每個人路過都要照一下就知道這餐廳有多紅。

一進門就可以跟螢幕裡的戈登來個相見歡。

餐廳裏設有吧檯可以讓等待的客人先小酌兩杯。

美國很多餐廳都會賣自己的周邊商品，地獄廚房這麼有噱頭的餐廳當然不例外啦，主打的似乎是各種印上戈登罵人語錄的T恤。

對面的牆上則是掛著地獄廚房每季的冠軍照片，據說餐廳之前的行政主廚是由節目中脫穎而出的冠軍所擔任，但因為官網上並未對於主廚人選多加著墨，無法得知目前是否仍是如此，如果是地獄廚房忠實觀眾的話不妨開口問問碰碰運氣，說不定真的可以見到節目裡的選手喔。

和餐廳外觀給人的感覺不同，裡面的空間非常明亮，上方挑高的空間以地獄廚房的招牌三叉戟圖案做裝飾。

廚房是開放式廚房，仿造節目中的設計分成紅藍兩隊，甚至連裡面的廚師都分別穿戴紅藍兩色的頭巾與制服，一瞬間有了彷彿置身節目之中的錯覺。

餐巾是特別訂製的，其中一角繡有HK字樣。

連飲料上插著檸檬的小叉子都是三叉戟圖案。

我們點了HK SIGNATURE PRIX FIXE MENU，是內含前菜、主菜跟甜點的三道式套餐。

前菜是Pan Seared Scallops香煎干貝，干貝的熟度剛好，外層焦香裡面還是半生的，越是咀嚼越鮮甜，可惜搭配的醬汁是以柑橘和甜菜根調製而成有些偏甜，感覺對整道菜並沒有加分效果，也無法替這道菜的主角干貝提鮮。

除了套餐之外，我們還多點了兩樣開胃菜，第一樣是Seared Foie Gras香煎肥肝。這道菜端上來的時候是用一個透明充滿煙霧的罩子蓋著，侍者會在客人面前把罩子掀開，瞬間煙霧繚繞還滿吸睛的。

肥肝上綴著粗粒海鹽完美的襯托出肥肝油脂的鮮香，一旁搭配的則是是無花果馬卡龍跟梨子果泥。無花果馬卡龍無花果味超級重（廢話）又超大一顆，相較於主角鵝肝只有小小一塊略有喧賓奪主之感，整道菜吃完之後口腔裡只留下了無花果的味道，不過第一次吃肥肝還是被那種軟嫩到入口即融的口感驚艷到！

加點的另一樣前菜是Lobster Risotto龍蝦燉飯，燉飯口感很好，龍蝦也很鮮甜彈牙，但熱愛海鮮的我私心希望燉飯裡多一點海味會更完美。

重頭戲Beef Wellington威靈頓牛排終於上桌了！這道戈登的名菜我在電視上看他做了不下N遍，終於有機會親自品嘗到了。這道菜的熟度是固定的三分熟無法調整，從粉嫩的切面就可以看出烹調得非常完美，外層的酥皮富有奶油香氣，而裡面的牛排柔嫩多汁，幾乎毫不費力就可以輕易切開。不過在切的時候酥皮跟牛排一直分離實在讓人有些小困擾，要吃的優雅美麗相當困難。

最後的甜點當然也是戈登的招牌甜點Sticky Toffee Pudding太妃布丁，吃之前我已經做好被甜到爆的準備，結果的確很甜但是非常好吃！溫熱的蛋糕超級濕潤柔軟，吸滿了焦糖醬汁後更加濃郁香甜，跟焦糖冰淇淋根本是完美的絕配！我覺得不會甜膩到讓人受不了，但如果是不嗜甜的人還是建議點一份跟朋友一起分享就好。

整體來說地獄廚房是一間兼顧食物品質、話題性跟用餐氣氛的餐廳，唯一可讓人挑剔的是菜單的選擇偏少，也許是因為百分之九十九的人都是為了戈登的招牌菜色而來，實際上用餐時我觀察附近的客人，的確幾乎每個人都是點一樣的香煎干貝、威靈頓牛排跟太妃布丁，在菜單如此有限的狀況下即使用餐體驗再好也難免影響客人回訪的意願，但對於第一次來訪的人還是非常推薦喔！