這次臨時起意的夏威夷之行正好遇到雨季，尤其北岸的天氣特別不穩，第一次開到北岸時遇到滂沱大雨實在沒有吃冰的心情，第二次則是個雲層厚厚太陽不肯露臉的陰天，雖然覺得在陰天吃冰還是少了點感覺，但旅行的時光有限，為了不留下遺憾還是來朝聖一下這間歐胡島超超超超超有名的夏威夷招牌彩虹冰。
- 官網：https://matsumotoshaveice.com/
- 地址：66-111 Kamehameha Hwy #605, Haleiwa, HI 96712（地圖）
Matsumoto Shave Ice的位置是在北岸Haleiwa哈雷瓦小鎮上的一個Plaza裡。來歐胡島的話，哈雷瓦小鎮、Dole Plantation都樂鳳梨園、Giovanni’s Shrimp Truck蝦飯餐車跟這間彩虹冰正好可以排在一起，最後再挑個海灘就是非常完整的北海岸一日遊行程了。
附近也有很多商店可以順便逛一逛，我們很喜歡的人氣店家 Island Vintage Coffee這裡也有一間，不過彩虹冰的人潮明顯比其他店家多得多。
菜單。不管大小份最多都可以選三種口味，可以自己搭配也可以選店家先配好的組合，每種口味都有標上顏色可以照自己想要的顏色來組合，畢竟大部分的人應該都是在意配色勝過在意糖水口味吧。除了普通的糖水剉冰之外，還可以額外加價加冰淇淋、煉乳、紅豆跟湯圓。
店裡還有賣很多週邊商品，開個冰店可以出這麼多週邊也是很厲害。
點完餐結完帳後，就可以去看店員剉冰啦。老公瞄一眼就說這剉冰機是台灣的吧，果然仔細一看跟我們是同鄉，Made in Taiwan來著，於是照了一張剉冰機特寫以茲紀念。
剉冰流水線作業的最後一站就是這些花花綠綠的糖水啦，店員倒糖水的姿勢超專業的。
我們點了一份大份的剉冰再多加冰淇淋、湯圓跟煉乳，口味則是選了Coconut（桃紅色）、Mango（黃色）跟Peach（粉色）。其實我本來的幻想是拿著這碗彩虹冰在藍天大海下拍照，結果來了之後發現附近根本沒海灘，只能用醜醜的水泥地當背景照了。
冰淇淋是埋在剉冰裡面所以從外面看不出來，要挖到中間才會看到，湯圓們沿著圓滾滾的剉冰排排站，熱愛湯圓的老公說早知道多點幾份就可以圍成一圈了（…）。
說真的本來對這彩虹冰是完全沒有期待，畢竟對我們台灣人來說什麼厲害的剉冰沒見過，區區只有糖水的冰根本不屑一顧，不過大概是多加了冰淇淋跟煉乳的關係，比想像中好吃得多，如果在大熱天來上一碗應該也是很清涼消暑，只可惜今天是陰天（再次怨念）。
最後如果只是想拍漂亮照片不在意口味的人（其實都是糖水應該每種口味都差不多啦），其實可以選店家先配好的組合Rainbow就好，單純的紅黃藍色組合有對比拍照起來很好看，如果像我一樣不喜歡太鮮豔的顏色的話可以加煉乳，這樣拍起來顏色就不會那麼飽和反而粉粉的很漂亮！如果選的顏色比較偏粉偏淺就最好不要加煉乳了，像我選的桃子口味是粉紅色，加上煉乳後幾乎快看不到顏色有點失敗，不過自己挑選口味也別有一番樂趣就是了。以上僅為個人的一點經驗跟看法給想拍美照的人參考一下囉！
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