以往我們家的買菜習慣大約是一到兩星期去一次好市多Costco，中間會搭配生鮮食材外送，但現在是非常時期大家都因為武漢肺炎在家隔離，生鮮外送的時段簡直比演唱會門票還難搶所以我們目前幾乎是完全仰賴Costco。我們為了降低被感染的風險盡量都不出門，每次出門就要購買約兩到三個星期的食材，而冰箱的容量有限，要買哪些東西都必須要審慎考慮。

除此之外，由於三餐都要自煮，食材的方便度及變化性也是非常重要的考量點之一，最好是選擇不需花太多時間處理的食材，不然每天真的就是早餐煮完煮午餐，午餐煮完換晚餐，整天都在煮飯中渡過。同時在這樣艱難的時刻適度的妥協是必要的，搭配一些冷凍或加工食品可以讓每天煮三餐的日子稍微好過一點，雖然犧牲了一些健康但至少可以幫助控制煮婦心靈的平和穩定，進而維持家庭和樂非常划算！

肉類

美國超市的肉類大多是牛排為主，不過近幾年大概亞洲移民變多，Costco也開始賣一些符合亞洲人需求的肉品，我每次都會買的是豬排骨、牛肉片和去骨雞腿肉，排骨用途很多不管是紅燒煮湯或是粉蒸椒鹽都是簡單易做的菜色，而牛肉片除了煮火鍋之外還可以做各種燴飯或是快炒都很方便，雞腿肉雖然不像雞胸那麼健康但是處理零技巧不用擔心煮得太乾柴，簡單醃過後氣炸或是切一切煮義大利麵都是馬上可上桌的快手菜。如果還有多餘空間的話我會再多買無骨牛小排，切片後香煎或是切肉絲炒蔬菜都很下飯。

海鮮

選擇已經處理好無刺的魚類就不用再花時間處理，我們家常備的是鮭魚排，無論烤或蒸都美味，切塊後還可以拿來煮味增湯或義大利麵。其他的蝦蟹貝類不適合冷凍保存所以這段時間全部不買。

奶蛋豆類

跟大部分的家庭一樣我們家雞蛋牛奶都是常備，蛋滿耐放的但目前幾乎都有限購想多買都沒辦法，只能節省著吃。豆腐可以冷藏保存超過一個月也是必買食材，無腦涼拌或丟氣炸鍋就是一道菜了。

蔬菜

美國超市沒有我們習慣吃的青菜，所以菜葉類只能買蘿蔓生菜和嫩菠菜baby spinach，雖然這兩種菜在美國都是拿來拌沙拉用的，但其實拿來炒或清燙也很好吃喔！嫩菠菜放冷藏大約可以保存一週，蘿蔓生菜則可以保存到兩週甚至更長！另外我一定會買的是青花菜和蘑菇，耐放好搭簡直萬用，剩下的就是選擇根莖類的蔬菜，像是小黃瓜、青椒跟茄子四季豆之類的，這類的蔬菜保存得宜的話可以放到將近三週沒問題。

水果

在這種非常時期拿冰箱空間來放水果實在不太划算，如果要買的話不用冰而且耐放的蘋果橘子是比較好的選擇。

麵包

以前我們是不太買麵包的，雖然方便但因為是精緻澱粉我們都盡量避免，不過這段時間我把麵包列為常備食材之一，除了準備早餐方便之外，正餐之間肚子餓的時候也可以派上用場，記得準備一罐抹醬會輕鬆很多！

加工食品

冰箱空間實在太有限，最好不要買包裝好的冷凍微波食品因為包裝容器太佔空間，比較適合的是半加工食品像是培根香腸水餃這類簡單加熱就能食用的東西。另外像是罐裝義大利麵醬或咖哩塊這類的半成品也都可以減輕每天煮飯的負擔。調味料可以多買一些，利用燒肉醬芝麻醬味增和泡菜之類的調味來做變化，才不會覺得每天都在吃同樣的東西很膩，雖然我們平時幾乎不買加工食品，但在這種時期它們真的讓我省事很多。

零食

最後別忘記買零食！千萬不要小看零食的重要性，隔離在家真的超無聊，想吃東西的念頭會瘋狂滋長直到你妥協為止，所以不要想說為了健康就什麼都不買，想吃吃不到最後真的會心情很差，適度的吃一點零食不但能保持心情愉快還可以堵小孩（跟老公）的嘴，換得這亂世中的一絲平靜可謂一舉數得。

我們這樣的購物模式已經持續了大約六週，親身經歷過居家隔離後才發現這段期間盡量保持家裡常用的食材充足非常重要，東缺西缺會讓人對生活更加焦慮沒安全感，這些無形的壓力無處宣洩只會讓隔離的日子更難熬，所以外出購物前務必仔細計畫。同時這段時間記得對自己好一點，放寬平時飲食的標準不要增添多餘的壓力，在不過量的前提下吃點零食可以稍微安撫被關在家的煩躁感，畢竟居家隔離是一場長期抗戰，如何保持身心愉快度過這段時間才是最重要的！